- Los manjares de cuajada con miel.
- La arepa de maíz pelao.
- El sancocho de gallina criolla.
- Miel de abeja
- Arepas Carisecas
- Hormigas Culonas
- Guarapo de panela, chicha preparada con diferentes cereales, especialmente de maíz.
- Dulces de pastilla de los cuales se destacan los de leche, arroz, guayaba, apio, piña, entre otros.
- Arepas de maiz pelao
- Carne oreada, sobrebarriga, cola y lengua sudada, cabrito y sus derivados, mute, los chorizos y las rellenas.
- Molidos de maíz.
- Sancocho de gallina criolla con chorotas.
- Changua: caldo de papa con leche, huevo y cilantro; se acompaña con arepa (Santandereana) hecha de maíz pelao, yuca y chicharrones.
Los cocineros de Oiba le otorgan a cada plato un sabor único. Es en parte característico a la cocina tradicional colombiana, pero mantiene sus recetas y formas de preparación local.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario